野菜へのこだわり
野菜ソムリエが厳選した、旬の素材をふんだんに。毎日の暮らしの中で野菜をたくさん食べなくちゃという思いはどなたにもあるもの。でも、肉・魚・野菜などいろいろな食材の中で最も下拵えや調理に手がかかるの は野菜です。 「関」のお勧めするコースでは、野菜・果物・穀類・豆類を1食で約50品目お摂り いただけます。 添加物や化学調味料など不自然なものをできる限り加えず、 旬の地元の素材をふんだんに使ってそれぞれの個性をいかした調理をする。 あたりまえのようでいて、ご家庭ではなかなか実現しにくい「美しい料理」を、 目で、心で味わっていただきたい。 そしてこれから健やかな食生活を送るためのお手伝いを ほんの少しさせていただきたいと願っています。 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ 木下 知美 |
